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Risotto alla zucca e taleggio (ricetta Bimby)

  Ingredienti: 400 gr di zucca gialla 350 gr di riso 900 gr di acqua 200 gr di taleggio Mezza cipolla Prezzemolo tritato   Preparazione: Inserire nel contenitore la cipolla: 10 sec. Vel. 5. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti a temp. 100 per 3 min. a Vel. 2. Inserire 100 gr di acqua e salare con il dado vegetale, cuocere a temp. Varoma per 7 min. Aggiungere il riso e tostare per 3 min. a temp. Varoma, senso antiorario. Aggiungere l’acqua e cuocere a 100 per 13 minutie mantecare…

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Pane alla zucca

Sentire l’autunno nell’aria, dopo averlo aspettato così a lungo, mi rende immensamente felice. È la mia stagione preferita con i suoi colori, i profumi e, soprattutto, i sapori. Fra questi la zucca è la mia preferita. Adoro il suo sapore dolce e pieno, la metterei ovunque. Questo pane è meraviglioso sia per il colore caldo che mette allegria, sia per il sapore e la consistenza. Provatelo con dei formaggi o, se preferite il gusto dolce, con un velo di miele. Ingredienti: 500 gr di farina Manitoba 300 gr di zucca…

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Zuppa di Halloween

Immagine di Donne Magazine Ad Halloween non si può non mangiare qualcosa di arancione, giusto? Vi lascio la ricetta di una gustosa e velocissima crema di zucca da cucinare questa sera, magari per i vostri pargoli. Ingredienti: 300 gr di polpa di zucca già tagliata a tocchetti 1 bicchiere di latte Sale q.b. Rosmarino Olio extra vergine d oliva Parmigiano reggiano grattugiato Preparazione: In una pentola mettete (in acqua fredda) i pezzi di polpa di zucca con un rametto di rosmarino. Portate ad ebollizione e lessateli per altri 10 minuti….

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Risotto alla zucca (veloce)

Immagine di Donne Magazine Ingredienti: Riso basmati Zucca tagliata a pezzetti Carota tritata Sedano tritato Cipolla tritata Rosmarino (1 rametto) Burro Olio extra vergine di oliva Sale q.b. Dado vegetale Parmigiano reggiano grattugiato Preparazione: Versate la zucca tagliata a pezzetti in una pentola con acqua fredda e fate cuocere per circa 15 minuti. Intanto in una padella antiaderente (e capiente) versate la carota, il sedano, la cipolla tritate e il rametto di rosmarino. Passate un giro d’olio e soffriggete per qualche minuto. Aggiungete il riso e fatelo mantecare per 3…

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