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Pesce spada alla piastra con trito di pomodori, capperi e olive

Ingredienti: 1 trancio di pesce spada a testa 2 pomodori per insalata

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Strudel di spinaci

Ingredienti: 500 g di spinaci 60 g di pancetta a dadini 40 g di pinoli

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Branzino al sale (+ ricetta Bimby)

Al forno Ingredienti: 2 branzini 1 kg di sale grosso Preparazione: In una teglia adagiate un foglio di carta forno precedentemente bagnata e strizzata. Stendete uno strato di sale, riponetevi il pesce e ricopritelo interamente con il sale rimanente. Cuocete in forno a 200° C per circa 30 minuti. Togliete il sale dal pesce e servite.   Ricetta Bimby Ingredienti: 2 branzini 1 kg di sale grosso 600 gr di acqua Preparazione: Bagnate e strizzate un foglio di carta forno e stendetelo nel Varoma. Stendete un letto di sale e…

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Gamberoni con Traminer

Immagine di Ultimissime dal forno… Buongiorno! È tornato il sole da voi? Qui sembrerebbe di sì, speriamo in bene visto che nei giorni scorsi ha sempre piovuto e le temperature si sono notevolmente abbassate. State sognando anche voi l’estate? Io continuo a vagheggiare di cene all’aperto a lume di candela… Per questo oggi voglio proporvi una ricetta che a casa mia è il must delle cene estive. Una ricetta “non ricetta” visto che è di una semplicità disarmante ma è assolutamente fantastica. Insieme a un’insalata mista o a delle verdure…

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Pollo al forno agli aromi con pepe rosa

Questa ricetta è stata cucinata con prodotti Sipo Immagine di Donne Magazine Ingredienti: 2 fusi di coscia di pollo 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia 1 spicchio di aglio tritato finemente Una manciata di pepe rosa Olio extra vergine di oliva Sale q.b. Preparazione: Disponete il pollo in un tegame da forno. Oliate, salate e aggiungete il rosmarino, la salvia, l’aglio tritato e il pepe rosa. Fate cuocere in forno a 180 gradi per 60 minuti in modo che la “pelle” del pollo diventi croccante. Servite subito. Antonella…

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Rotolo di spinaci con ricotta e prosciutto

Ingredienti: 1 rotol0 di pasta sfoglia 1 uovo 300 gr di spinaci surgelati 125 gr di ricotta 100 gr. di prosciutto cotto Parmigiano Reggiano grattugiato Una noce di burro Sale q.b. Preparazione: In una padella antiaderente versate gli spinaci ancora surgelati con una noce di burro e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungete anche un pizzico di sale. Poi, versateli in una terrina con l’uovo, un po’ di parmigiano reggiano grattugiato, la ricotta e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Prendete una teglia da forno rettangolare con i…

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Pranzo di Natale “rustico-chic”

Una proposta di pranzo, questa, che richiama le atmosfere e i profumi della montagna. L’idea è quella di proporre un menù semplice ma d’effetto. Per completarlo si può preparare una tavola a tema: una tovaglia dai toni neutri (crema, tortora ma va benissimo anche il classico bianco), sottopiatti in tono (bellissimi magari in vimini o in legno), piatti bianchi semplicissimi e qualche pigna disposta qua e là. Semplicità anche per le candele: la mia proposta è di preparare dei vasetti (vanno benissimo quelli della marmellata) decorandoli con della semplice corda…

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Bollito con verdure e salsa verde

(collaborazione con Sipo) Immagine di Donne Magazine Ingredienti: un bel pezzo di carne per bollito (spalla, cappello del prete… biancostato) cipolle patate carote sedano sale q.b. Per questa ricetta ho usato prodotti Sipo Immagine di Donne Magazine Preparazione: Riempite una pentola capiente di acqua e aggiungete (a freddo) la carne e la verdura. Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti. Servite ben caldo. N.B.: Il bollito è buonissimo gustato con la salsa verde. Per la ricetta andate QUI. Antonella Pfeiffer  

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