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Strudel di spinaci

Ingredienti: 500 g di spinaci 60 g di pancetta a dadini 40 g di pinoli

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Cozze piccanti al pomodoro

Immagine di Ultimissime dal forno… Mi capita spesso, in questo periodo dell’anno, di provare nostalgia dell’estate (anche se di fatto non la amo particolarmente). Sarà che gennaio è un mese tanto lungo, sarà la tristezza per il Natale ormai passato però mi succede di sognare le calde serate estive e le cene all’aperto, le cene che amiamo di più, preferibilmente a base di pesce. Questo è uno dei piatti che a casa mia preferiamo, accompagnato con pane casereccio tostato e un bicchiere di vino bianco ghiacciato. Ingredienti: due chili di…

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Fagioli all’uccelletto

Ingredienti: 300 gr di fagioli cannellini freschi 1 scatola di pomodorini pelati Olio extra vergine di oliva 2 spicchi di aglio 1 manciata di salvia tritata Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Dopo avere lasciato i fagioli in acqua fredda per circa 10 ore potete iniziare a cucinare. In un tegame di terracotta versate i fagioli, aggiungete acqua fino a ricoprirli abbondantemente e cuocete a fuoco medio per circa un’ora (devono risultare teneri). Quando i fagioli vi sembrano cotti scolateli e procuratevi un’altra pentola di terracotta (o adoperate quella appena utilizzata)…

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Insalata di melanzane grigliate

Per cucinare questa insalata ho utilizzato prodotti Sipo Ingredienti: Pomodorini 2 melanzane rotonde 1 pezzo di Feta fresca da tagliare a pezzetti Prezzemolo 2 spicchi di aglio Olio extra vergine di oliva Basilico Maggiorana Sale q.b. Preparazione: Dopo avere affettato abbastanza finemente e lasciato riposare per un’oretta le melanzane, grigliatele. Tagliate in due i pomodorini, tritate il prezzemolo e l’aglio . Disponete le melanzane già raffreddate in una ciotola insieme ai pomodorini e alla feta. Condite con il prezzemolo tritato, l’aglio, la maggiorana e qualche foglia di basilico intera. Oliate…

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Gamberoni con Traminer

Immagine di Ultimissime dal forno… Buongiorno! È tornato il sole da voi? Qui sembrerebbe di sì, speriamo in bene visto che nei giorni scorsi ha sempre piovuto e le temperature si sono notevolmente abbassate. State sognando anche voi l’estate? Io continuo a vagheggiare di cene all’aperto a lume di candela… Per questo oggi voglio proporvi una ricetta che a casa mia è il must delle cene estive. Una ricetta “non ricetta” visto che è di una semplicità disarmante ma è assolutamente fantastica. Insieme a un’insalata mista o a delle verdure…

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Mix di verdure

  Immagine di Donne Magazine Per questa ricetta sono stati utilizzati prodotti Sipo Ingredienti: 2 patate 1 melanzana grossa 1 zucchina grossa 2 pomodori 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla 1 spicchio di aglio Sale q.b Olio extra vergine di oliva Preparazione: Sbucciate e tagliate a pezzi (grossolani) le patate. Fatele scottare in acqua bollente per circa 10 minuti. In una padella antiaderente versate tutte le verdure (comprese le patate precedentemente scottate) tagliate a pezzetti. Aggiungete l’aglio tritato finemente, un giro di olio, salate secondo il vostro gusto…

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Broccoletti piccanti

Immagine di Ultimissimedalforno… Avete mai provato a fotografare un piatto di broccoli? Io sì e posso assicurarvi che non sono per niente fotogenici. Se ne stanno lì, verdi e inermi, senza minimamente collaborare. Sarà che a causa del trasloco imminente ho dovuto inscatolare piatti e caccavelle, sarà che la luce oggi era “troppo luminosa”, sarà che non ho più nemmeno il tempo di fare una foto decente… insomma, una foto proprio brutta. Però loro (i broccoli) sono proprio buonissimi e fanno pure tanto bene. Se poi avete l’accortezza di cuocerli…

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Emergenza cena!

Immagine di Ultimissime dal forno… Buongiorno! Eccomi qui, in ritardissimo, con il nostro appuntamento settimanale. Sono giorni di fuoco, il trasloco è imminente e stiamo cercando di rinchiudere in un numero (spropositato) di scatoloni i possedimenti di una tribù come la nostra. Un’impresa di dimensioni titaniche… Ovviamente in tutto questo caos la vita quotidiana deve andare avanti e la tribù deve anche essere nutrita. In questo periodo sto cercando di sfruttare tutte le ricette veloci e “salvacena” che conosco. Come questa padellata di patate, una “non ricetta” comoda e velocissima….

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