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Cuore Vegano (ricetta)

  Ingredienti: Mix di cavolfiore, broccoli e cavolini di Bruxelles Semi di canapa, chia e lino Peperoncino q.b. Aglio in polvere q.b. Sale q.b. Olio extra vergine di oliva Mezzo bicchiere d’acqua   Preparazione: Pulite e lavate il mix di verdura e versatelo in una padella antiaderente aggiungendo un giro di olio, il peperoncino e l’aglio. Cuocete per circa 30 minuti a fuoco medio. Se è il caso, aggiungete un po’ d’acqua calda in modo che le verdure non si “attacchino” e brucino. Quando la verdura è cotta versatela in…

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Biscotti integrali al miele (senza burro)

  Ingredienti: 1 uovo 250 gr di farina integrale 40 gr di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale   Preparazione: Versate in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Mescolate. Aggiungete l’uovo, l’olio e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Ottenuto un “panetto”, ricopritelo con la pellicola e mettete in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo stendete il panetto e create con una formina i biscotti, che dovete disporre in una teglia…

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Cortilia: frutta e verdura a portata di app!

  Bellissima idea quella di Cortilia, piattaforma online per l’acquisto di prodotti agroalimentari e dagli allevatori locali: disponibile per iOS e Android, l’app Cortilia consente di fare la spesa ovunque, in qualsiasi momento e in tutta facilità e… riceverla comodamente a casa. Quale notizia migliore per noi donne/mamme/mogli che andiamo a mille all’ora per cercare di conciliare casa/lavoro/famiglia per riuscire a fare tutto? Penso che questa app possa essere considerata senz’altro di grande aiuto. Basta infatti un piccolo tocco per accedere al proprio mercato di riferimento e scegliere le leccornie…

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Arrosto di vitello con patate al forno – ricetta

  Ingredienti: 800 r di sottofesa di vitello 6 patate medie Olio extra vergine di oliva Sale q.b. 1 noce di burro 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino alcune foglie di salvia pepe nero macinato   Preparazione:   Preparate un po’ di brodo di carne che vi servirà più avanti. Accendete il forno a 180°C. Tagliate in 3 pezzetti lo spicchio di aglio e aiutandovi con un coltello fate tre taglietti abbastanza distanziati gli uni dagli altri sul pezzo di carne e infilate nelle tre fessure l’aglio. Adagiate…

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Tiramisù – Ricetta Bimby

  Ingredienti: 130 gr di zucchero 3 uova 400 gr di caffè 500 gr di mascarpone Cacao amaro a piacere 300 gr di savoiardi   Preparazione: Inserire nel boccale con farfalla gli albumi e lo zucchero: 3 min. 37° Vel. 4. Togliere gli albumi montati a neve e metterli in una ciotola. Togliere la farfalla dal boccale. Mettere nel boccale il mascarpone e i tuorli: 2 min. Vel 3. Aggiungere gli albumi montati a neve: 1 min. antiorario Vel 3. In una teglia fare uno strato di savoiardi inzuppati leggermente…

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Polenta con moscardini

  Ingredienti: 500 gr di polenta (se avete fretta va benissimo quella istantanea) 1 kg di moscardini surgelati già puliti 200 gr di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco 2 spicchi d’aglio prezzemolo q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. peperoncino q.b.   Preparazione:   Versate un giro d’olio abbondante in una padella antiaderente e soffriggete l’aglio e un pizzico di peperoncino, a fuoco moderato. Aggiungete i moscardini cuoceteli per 5 minuti, a fuoco vivace. Versate il vino, salate e cuocete per altri 10 minuti, mescolando ogni tanto….

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Gnocchi con mini zucchine alla julienne e fiori su letto di crema di yogurt e formaggio

  Ingredienti: 500 gr di gnocchi di patate 8 zucchine mini con relativi fiori Olio extra vergine di oliva 1 pizzico di sale (q.b.) 1 vasetto di yogurt intero Prezzemolo tritato Parmigiano reggiano grattugiato mezza tazzina di latte   Preparazione: Versate in una padella antiaderente un giro di olio extra vergine di oliva e versate le zucchine, pulite e tagliate alla julienne. Cuocete a fuoco medio per una ventina di minuti. Verso fine cottura aggiungete i fiori e un pizzico di sale. Quando buttate gli gnocchi nell’acqua che bolle, prendete…

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Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola

  Ingredienti: 500 gr di gnocchi di zucca (li trovate in tutti i supermercati) 160 gr di gorgonzola Mezzo bicchiere di latte 1 noce di burro 1 cucchiaio di farina 00 Prezzemolo tritato   Preparazione: Quando buttate gli gnocchi nell’acqua che bolle, mettete in un pentolino il gorgonzola tagliato a pezzetti, il latte, e la noce di burro, a fuoco lento. Mescolate continuamente e amalgamate bene. Se la crema è troppo liquida aggiungete un cucchiaio di farina 00. Si formerà, in 5 minuti, una cremina deliziosa. Prima di impiattare aggiungete…

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