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Risotto alla zucca e taleggio (ricetta Bimby)

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Ingredienti:

400 gr di zucca gialla

350 gr di riso

900 gr di acqua

200 gr di taleggio

Mezza cipolla

Prezzemolo tritato

 

Preparazione:

Inserire nel contenitore la cipolla: 10 sec. Vel. 5.

Aggiungere la zucca tagliata a cubetti a temp. 100 per 3 min. a Vel. 2.

Inserire 100 gr di acqua e salare con il dado vegetale, cuocere a temp. Varoma per 7 min.

Aggiungere il riso e tostare per 3 min. a temp. Varoma, senso antiorario.

Aggiungere l’acqua e cuocere a 100 per 13 minutie mantecare con il taleggio a temperatura spenta per circa 2 minuti.

Spolverare con un po’ di prezzemolo tritato ed è pronto!

Antonella Pfeiffer

 

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